Il Cask N. 3171 è stato distillato il 7 Ottobre 1999 ed è un first fill ex bourbon barrel.

E’ stato selezionato da Beija-flor durante una visita in distilleria avvenuta nel Maggio 2017

ed è stato imbottigliato il 9 Novembre 2017 dopo avere raggiunto la maggiore età.

Sono 201 le bottiglie ottenute al grado naturale di 57,1%.

Note di Degustazione

Colore: Grano maturo.

Aroma: Cera d’api, fieno e frutta gialla mescolati con vaniglia e caramello.

Crema e agrumi.

Palato: Pieno e masticabile, oleoso con tanta frutta matura, agrumi canditi e note di liquirizia.

Dolce con una leggerissima nota di fumo. Finale: Vagamente amaro con note di frutta cotta e spezie.