Il Cask N. 2691 è stato distillato il 26 Maggio 2005 ed è un first fill ex bourbon barrel.

È stato selezionato da Beija-flor, con la collaborazione degli Whisky Bloggers Italiani,

con l’ulteriore supporto di un Blogger Canadese e alla presenza di Mr. Scott Adamson

– Brand Ambassador di Tomatin – presso l’Harp Pub di Milano lo scorso 30 Ottobre 2015.

Si è poi deciso di imbottigliarlo al compimento dell’undicesimo anno di età,

cosa puntualmente avvenuta il 30 Maggio 2016. Sono 222 le bottiglie ottenute a 61,9%.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Aroma: Scoppi di deliziose mele gialle, cannella, vaniglia, sciroppo d’acero e pasticcini alla frutta.

Palato: Dolce e mielato all’inizio. Si sviluppa in bocca con un morso di agrumi e una traccia di cioccolato bianco.

Finale: Lungo e persistente. Morbido, dolce e asciutto