ESAURITO

Prodotto nella distilleria Bruichladdich a Port Charlotte sull’isola di Islay.
Molto torbato affinato in botti di Petrus, si presenta con un profumo molto liquoroso, poco torbato quasi di aceto.
In bocca gusto di arance di Siviglia e olio di mandorle.
Finale molto lungo e agrumato e torbato.
140 ppm

Disponibilità limitata.

 

Siamo orgogliosamente anticonformista, come è sempre stato il modo in queste isole occidentali – Oirthir Gaidheal, la Costa degli gaelici, la terra del estraneo.

NOI CREDIAMO CHE IL WHISKY DOVREBBE AVERE CARATTERE; AUTENTICITÀ DERIVATO DA DOVE VIENE DISTILLATA E LE FILOSOFIE DI COLORO CHE DISTILLANO ESSA

A Bruichladdich, crediamo che l’industria del whisky è stato soffocato dalla industrializzazione e l’interesse personale – grandi organizzazioni hanno sviluppato che richiedono uno status quo stabile per garantire che i loro processi industriali possono essere eseguiti con la massima efficienza, producendo il “prodotto” il massimo con il minimo di ingresso e la variazione, il tutto per il basso prezzo unitario.

Noi rifiutiamo questo.

Noi crediamo che il whisky dovrebbe avere carattere;un’autenticità derivato da dove viene distillato e le filosofie di coloro che distillano – un senso del luogo, di terroir che parla della terra, delle materie prime da cui è stato fatto.

Crediamo nella varietà, nel caso, in corso, di irrazionalità, in un ostinato rifiuto di accettare “processo” prescritti; crediamo nel seguire la Musa distillazione ovunque essa potrebbe portarci.Soprattutto riteniamo che il mondo ha bisogno di un antidoto alla omogeneità e mitezza. Dal momento che il nostro primo spirito corse dai nostri alambicchi sul 11.09.01 siamo stati in un’avventura – a volte un giro da brivido, ma un viaggio che è raramente stato noioso, spesso una sfida, tutta una gioia e una grande emozione.

I NOSTRI AGRICOLTORI CONOSCONO OGNI POLLICE DELLA LORO TERRA E IL SIGNIFICATO DI OGNI NUVOLA IN CIELO.

Le nostre materie prime sono di primaria importanza.Usiamo 100% di orzo scozzese – riteniamo si chiama “Scotch” per una ragione. Noi siamo il principale distillatore di orzo biologico in Scozia e sono stati strumentali nel supporto per l’agricoltura biologica nella categoria Single Malt. Nel 2010 abbiamo rilasciato il primo whisky di malto singolo essere fatta esclusivamente da Islay orzo, probabilmente il primo nella storia dell’isola.

I nostri agricoltori conoscono ogni pollice della loro terra e il significato di ogni nuvola in cielo. La nostra acqua proviene da contadino e amico di James BrownOctomore fattoria sulla collina dietro al nostro Port Charlotte magazzino; il nostro orzo Islay viene essiccato nei capannoni dei fratelli di legno, Andrea e Neil, la strada a Octofad fattoria. Noi crediamo in comunità.

Crediamo che il nostro spirito deve parlare di dove viene e dove è maturata – Bruichladdich è l’unico distillatore importante da distillare, maturi e imbottigliare tutto il suo whisky di Islay. Straordinario a pensare che potrebbe essere qualsiasi altro modo, non è vero?

Crediamo fermamente nel terroir – in autenticità, luogo e provenienza, in tracciabilità finale. Cerchiamo di produrre la più naturale, che stimola la riflessione, intellettualmente stimolante e possibile lo spirito piacevole. Ossessivo? Probabilmente – ma se quello che cercate è un whisky, il mondo è inondato con la roba.

Infine, noi crediamo in innovazione e progresso, con la costante ricerca per la produzione di uno spirito più caratteristico, uno con più integrità e la provenienza, uno che è più espressivo di questa meravigliosa isola abbiamo la fortuna di vivere. Uno spirito di mettere un sorriso sul tuo viso ovunque ci si trovi, e per aiutare a chiudere gli occhi e sognare tranquillamente di Islay.

Siamo progressive, distillatori Ebridi.