La seconda release ufficiale di Bimber è maturata per tre anni in barili

di quercia americana re-charred: si tratta di botti tostate al livello #4 di charring,

operazione condotta nel cooperage interno alla distilleria. Invecchiato per tre anni,

questo single malt distillato a Londra è imbottigliato al grado pieno di 51,9%,

senza diluizione o colorazione artificiale.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Aroma: Frutta estiva fresca, ananas tostato, poi miele, nocciole e ciambelle.

Fumo di legno e tostatura danzano al naso, con cannella e pepe.

Palato: Mele rosse, pere mature, pane alla banana e succo d’ananas.

Caramello, butterscotch e gelato alla vaniglia, poi pepe e zenzero.

Finale: Lungo, fumo di legno, frutta persistente e secchezza perfettamente bilanciata.