glenglassaugh 1978 26 y.o. cadenhead’s – 51,1° alc/vol – speyside –
€ 195,00 Iva Inclusa
Esaurito
ESAURITO
Cadenhead’s è un Imbottigliatore indipendente di whisky single Malt. E’ una aziende che non necessariamente fa il proprio whisky, ma acquista singole botti da distillerie che riempie più tardi sotto il suo nome. Il nome della distilleria originale può essere menzionato in etichetta. Ci sono diverse caratteristiche che rendono i whisky degli imbottigliatori indipendenti per chi è interessato attraente: uno è la possibilità di degustare un whisky di malto, l’età diversa degli imbottigliatori originali; ma anche la possibilità di ottenere un whisky da una distilleria, che si fa solo per servire da Blende. Non da ultimo, grazie a Cadenhead’s, offre ai consumatori la possibilità di acquistare una singola distilleria di whisky di malto, di cui è da qualche tempo chiuso, è stato chiuso o è addirittura già demolito. Inoltre, la spessa limitata nel numero di riempimenti degli indipendenti rappresenta un interessante campo per il collezionista di whisky. Infine si può ottenere da ogni imbottigliatori indipendenti anche rari imbottigliamenti hanno speso ben oltre il tempo normale della botte.La Glenglassaugh Distillery è situata tra i fiumi Spey e Deveron, sulla costa dello Banffshire, a meno di due miglia da Portsoy, antico borgo di pescatori nelle Highlands.
Venne fondata tra il 1873 e il 1875 da una società composta da Thomas Wilson, un ramaio esperto di alambicchi, James Moir e dai fratelli Alexander e William Morrison.
Costo complessivo dell’operazione: 10.000 Sterline!
Per la costruzione vennero sfruttati tre mulini preesistenti, tra i quali un raro mulino a vento scozzese.
Nel 1887 Alexander Morrison inizia una ristrutturazione radicale della distilleria che prevede nuovi distillatori e nuovi equipaggiamenti.
La sostituzione dei due Pot Still si rese necessaria a causa della qualità incostante del prodotto.
Per ovviare a questo problema si era persino fatta arrivare acqua dalla distilleria di Glenrothes ma i risultati furono insoddisfacenti.
Nel 1892 Alexander Morrison, unico sopravvissuto del gruppo dei fondatori, vende la distilleria a Robertson & Baxter, che a sua volta la girano alla The Highland Distiller Company PLC per 15.000 Sterline.
La storia degli anni seguenti vede una successione di chiusure e riaperture culminate con la chiusura definitiva del Novembre 1986.
Da quella data Glenglassaugh non ha più prodotto una sola goccia di distillato.
Una delle caratteristiche di questa distilleria è quella di non aver mai imbottigliato il proprio Whisky poiché molto richiesto dalle aziende di Blending.
In particolar modo troviamo questo distillato nei Blended Famous Grouse, Lang’s e Cutty Sark.
Le uniche possibilità di degustare Glenglassaugh in purezza sono gli imbottigliamenti dei cosiddetti Indipendent Bottlers.
Nel 2008, per la considerevole cifra di cinque milioni di Sterline, la distilleria viene acquistata dal gruppo Scaent Group che la rimette in funzione ed inizia a porre sul mercato alcuni vecchi barili contestualmente ad un New Spirit con sei mesi di vita.
Si inaugura, verso la fine del 2011, anche il Visitor Center, facendo rinascere una distilleria che sembrava ormai destinata ad essere demolita.
Nello stesso anno esce il primo effettivo release; un Whisky con un invecchiamento di tre anni, il minimo previsto dalla legge.
Oggi, la distilleria di Glenglassaugh, ha una capacità produttiva di ben 1.100.000 litri di distillato!
L’edificio, nell’angolo, non è più esistente.
William Cadenhead Ltd. – Whisky & Rum Merchants.
Cadenhead’s si è successivamente specializzata nella selezione e nell’imbottigliamento dei migliori single malts e rum di canna, impostando il proprio lavoro secondo criteri di scelta molto rigidi e rifiutando sistematicamente di scendere a compromessi sulla qualità, tanto da venire riconosciuta come uno fra i più prestigiosi selezionatori e imbottigliatori indipendenti. Cadenhead’s è stata pioniere nell’impostare e diffondere concetti quali “single cask” e “cask strenght” enfatizzando l’unicità e la personalità di ogni singolo barile.
Disponendo di consistenti stock Cadenhead’s è in grado di offrire una vasta scelta di distillerie proponendo invecchiamenti inconsueti, single malts di distillerie non più esistenti o “silenti”, marchi di difficile reperibilità.
I single malts posti a riposare nei magazzini sono testati periodicamente. Quando i migliori barili vengono ritenuti “pronti” sono avviati all’imbottigliamento senza utilizzare la filtrazione a freddo, senza l’aggiunta di coloranti o aromi che possano alterarne il gusto o il colore.
Il grado alcolico è quello identificato al momento dell’imbottigliamento. Alcuni single malts sono imbottigliati a 46%.
E’ possibile trovare nelle bottiglie un poco di sedimento. E’ indice di genuinità e di rispetto del prodotto.
Lo stile Cadenhead’s si ripropone nella collezione dei rum. Selezionati all’origine, nelle distillerie caraibiche, i barili vengono trasferiti in Scozia dove prosegue l’invecchiamento in un clima totalmente differente da quello di provenienza. Raggiunta la maturazione ritenuta ideale i rum vengono imbottigliati – in parte a 46% ed in parte a grado pieno – senza filtrazione a freddo o aggiunta di aromi e coloranti. In questo contesto si è reso possibile sperimentare l’unico, fino ad ora, “finish” avente base rum. Un rum Demerara di 15 anni è stato travasato – per alcuni mesi – in ex barili di whisky Laphroaig. Si è così ottenuto il primo rum “torbato” della storia.
Il marchio Cadenhead’s è sinonimo di ricerca e di attenzione all’espressione più alta possibile di un prodotto. Ciò significa anche recuperare la storia del prodotto per coglierne gli autentici elementi costitutivi.
Old Raj Gin, nelle due versioni a 46% e 55%, contiene una dose di zafferano, la rara e preziosa spezia derivante dal fiore di croco. Oltre a conferire un sapore sottilmente speziato dona al prodotto un colore giallo paglierino. Il rarefatto e aristocratico mix botanico comprende anche, oltre alle ovvie bacche di ginepro, seme di coriandolo, radice di angelica, scorza di limone e arancia, radice di giaggiolo, corteccia di cannella di Malabar e polvere di mandorle.
La proposta gin si completa con Cadenhead’s Classic Gin a 50%.
Cadenhead’s seleziona anche Cognac. Si tratta di piccoli batch provenienti da piccole Maisons ancora a conduzione famigliare. Anche per i Cognac valgono le stesse regole. Nessuna filtrazione a freddo o aggiunta di aromi e coloranti e imbottigliati cask strength.
